健康科学 食と栄養―こぼれ話：世界すべての国が子どもの栄養不良の問題を
世界すべての国が子どもの栄養不良の問題を抱えている
栄養不良の子ども22.2％1億5080人
衰弱した子ども7.7％5050万人
過体重の子ども5.6％3830万人
現在までの進展は全く十分とはいえない。
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食と栄養こぼれ話
健康科学 健康科学 食と栄養ーこぼれ話：人生最初の1000日の栄養
Nutrition in the First 1,000days
運動が
世界で普及しつつありますので、ご存知の方も多いことでしょう。
この運動は、胎児期から2歳の誕生日までをプラスした
1000日の栄養改善の重要...
健康科学 食と栄養―こぼれ話：小児アレルギー疾患予防～短鎖脂肪酸と離乳食-
生後1年以内の離乳食に様々な食品を取り入れ、多様性のある食事を実施するとアレルギー疾患の予防となる可能性が示唆され最近話題となっています。
この話題は、ヨーグルト、バター、野菜、果物を生後1年以内に取り入れるとアレルギー疾患の発症...
健康科学 食と栄養～こぼれ話 牛蒡はお好き？
ごぼう（牛蒡）は、ヨーロッパからアジアの温帯が原産。
野生種は、ヨーロッパ、シベリア、中国東北部にみられますが、意外なことに日本には野生種はありません。
ところで野菜として栽培しているのは日本のみ。意外ですね！
ごぼうに...
健康科学 食と栄養―こぼれ話：5歳以下に食べさせては危険なもの
食品による子どもの窒息・誤嚥事故に注意！
―気管支炎や肺炎を起こすおそれも!
硬い豆やナッツ類等は ５歳以下の子どもには食べさせないで―
厚生労働省の人口動態調査によると、
平成26年から令和元年までの6年間に、
...
健康科学 「母乳育児と鉄欠乏は関連するか」～執筆しました
チャイルドヘルス2021年2月号（診断と治療社）
特集「これからの離乳食を考える」に
母乳育児の優れた面を生かすためには
鉄欠乏の予防に関して多面的な支援
が必要であるという考えを述べています。
詳細は以下を...
健康科学 食と栄養―こぼれ話：宇宙農場
世界的にみても新しい試み！
地球上の最先端の農業・バイオ技術を適応した月面農場
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国際宇宙ステーション日本実験棟「きぼう」運用開始から1...
健康科学 食と栄養―こぼれ話 「プレシジョン栄養学」
「プレシジョン栄養学」
行動変容を意識せずに無理なく健康になることをめざす時代へ～☆
「プレシジョン栄養学」とは
①オミックス解析（遺伝子解析、たんぱく質解析、腸内細菌解析、代謝物解析、遺伝子発現解析など）
②健康...